Hotel Ciputra Jakarta Hadirkan Standar Kuliner Berkelas untuk Pasien Rumah Sakit
Jakarta – Sebuah terobosan lahir dari kolaborasi strategis antara Hotel Ciputra Jakarta dan Ciputra Hospital,
menghadirkan pengalaman kuliner bernutrisi tinggi bagi pasien dewasa maupun anak-anak.
Sejak April 2025, kerja sama yang telah berjalan selama sembilan bulan ini menjadikan Hotel Ciputra Jakarta sebagai hotel pertama di Jakarta
yang secara konsisten menyediakan makanan bagi pasien rumah sakit, sebuah pencapaian yang merepresentasikan pertemuan antara keahlian hospitality dan ketelitian dunia medis .
Di Balik Dapur: Standar Hotel, Presisi Rumah Sakit
Rangkaian menu dikembangkan oleh tim kuliner Hotel Ciputra Jakarta di bawah arahan Chef Bambang, Executive Chef dengan pengalaman lebih dari 26 tahun.
Proses kreatif ini turut melibatkan Chef Rona, chef bersertifikasi dengan rekam jejak lebih dari 13 tahun dalam pengelolaan makanan bernutrisi.
Setiap menu dirancang tidak hanya untuk memanjakan lidah, tetapi juga memenuhi standar ketat gizi dan keamanan pangan rumah sakit .
Cita Rasa Lokal, Disesuaikan dengan Kebutuhan Medis
Beberapa menu favorit pasien seperti Nasi Goreng Kampung, Sop Buntut, dan Mie Goreng Jawa tetap dipertahankan keotentikan rasanya.
Namun, setiap hidangan mengalami penyesuaian komposisi agar selaras dengan kebutuhan kesehatan pasien,
mulai dari pengaturan kadar lemak, garam, hingga keseimbangan nutrisi tanpa mengorbankan karakter rasa khas Indonesia .
Melayani dengan Empati, Bukan Sekadar Resep
Bagi Chef Rona, pengalaman ini melampaui aktivitas memasak. Dengan berpedoman pada sertifikasi HACCP
yang telah diterapkan sejak 2019, ia harus beradaptasi dengan standar yang jauh lebih ketat.
Setiap pasien memiliki kebutuhan berbeda seperti, diabetes, hipertensi, kolesterol, asam urat, hingga kondisi medis lainnya
yang menuntut presisi tinggi dalam pemilihan bahan, proses pengolahan, hingga penyajian .
“Jika harus mendeskripsikan pekerjaan ini, saya menyebutnya serving with heart. Peran ini menuntut empati,
kecerdasan emosional, dan perhatian personal yang lebih dalam dibandingkan dapur hotel pada umumnya,” ungkap Chef Rona.
Baca juga:
- Nikmati Kopi Gratis di Mal Ciputra Jakarta, Cukup Pakai Batik!
- 10 Coffee & Resto Bernuansa Alam Terbaik di Bogor
Sertifikasi Global, Komitmen Tanpa Kompromi
Komitmen terhadap kualitas diwujudkan melalui kepemilikan berbagai sertifikasi bergengsi, mulai dari HACCP, Sertifikasi Halal, hingga Silver EarthCheck yang menegaskan praktik keberlanjutan.
Sertifikasi ini menjadi jaminan bahwa setiap hidangan yang disajikan tidak hanya aman dan bergizi, tetapi juga diproses secara bertanggung jawab dan berstandar internasional .
Hotel Ciputra Jakarta: Simbol Hospitality Modern Jakarta Barat
Sebagai hotel bintang empat peraih Jakarta Tourism Award 2022, Hotel Ciputra Jakarta terus memperluas makna hospitality.
Tidak hanya melayani tamu hotel, tetapi juga berkontribusi nyata bagi kualitas hidup masyarakat.
Terletak strategis dekat Bandara Soekarno-Hatta dan terhubung langsung dengan Mal Ciputra,
hotel ini dikelola oleh Swiss-Belhotel International, grup perhotelan global dengan reputasi kelas dunia .
Kolaborasi antara Hotel Ciputra Jakarta dan Ciputra Hospital membuktikan bahwa makanan bukan sekadar asupan,
melainkan bagian dari proses pemulihan, sebuah pengalaman yang menggabungkan rasa, nutrisi, empati, dan standar global.
Di sinilah dapur hotel bertransformasi menjadi ruang penyembuhan, menghadirkan definisi baru tentang pelayanan yang benar-benar manusiawi.
