Ada yang selalu istimewa ketika makanan bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita.
Setelah sukses di edisi sebelumnya, Rasa Legenda kembali hadir membawa pengalaman kuliner yang lebih dalam lewat tema “Warisan Leluhur dalam Perjalanan Rasa.”
Kali ini, inspirasi diambil dari kehidupan Suku Baduy di Desa Kanekes,
masyarakat yang dikenal menjaga kesederhanaan, hidup selaras dengan alam, serta memegang teguh tradisi turun-temurun.
Melalui kolaborasi makan malam 8-Hands Dinner, empat chef ternama Indonesia menyajikan interpretasi modern tanpa meninggalkan akar budaya.
Ketika Filosofi Baduy Bertemu Kuliner Nusantara
Perjalanan menu utama berada di tangan Chef Ronald Tokilov dan Chef Suyi.
Chef Ronald memperkenalkan:
- Brisket Sekam Wangi dengan tujuh rempah, simbol siklus kehidupan
- Gulai Asap Ikan Pelepah yang dibuat lewat metode pengasapan tradisional
Sementara Chef Suyi menghadirkan sentuhan legendaris lewat:
- Ikan Brengkes Palembang dengan durian
- Kambing Bakar Taliwang yang kaya karakter rasa
Namun spotlight utama tentu jatuh pada Angeun Kotok, sup ayam sakral khas Baduy yang biasa hadir dalam upacara adat.
Aroma honje atau kecombrang memberi keharuman yang membuat hidangan ini terasa intim sekaligus spiritual.
Penutup Manis dari Berbagai Penjuru Indonesia
Perjalanan rasa ini kemudian ditutup oleh Chef Lutfi Akbar dan Putri Habibie, yang menghadirkan kekayaan dessert tradisional dengan teknik yang memikat.
Mulai dari:
✔ Kue Asida dengan pengaruh Timur Tengah
✔ Jemunak berbahan singkong khas Jawa Timur
✔ Barongko dari Bugis
✔ Kue Karawo dengan motif sulaman manual
✔ hingga Kue Dange dari sagu yang dipanggang di cetakan tanah liat
Setiap gigitan membawa tamu menelusuri peta budaya Indonesia.
Eksklusif Selama Ramadan
Pengalaman bersantap ini tersedia sepanjang bulan Ramadan di Voyage Restaurant, Vertu Harmoni Jakarta, dengan harga IDR 398.000 net per orang.
Bagi anggota ASR, tersedia penawaran spesial:
– Buy 4 Get 5 untuk reservasi sebelum 15 Februari
– Pay 10 Get 12 mulai 16 Februari
Lebih dari Sekadar Makan Malam
Rasa Legenda bukan hanya tentang buffet atau kenyang.
Ini adalah cara menikmati Indonesia melalui perspektif berbeda lewat teknik, sejarah, filosofi, dan penghormatan pada leluhur.
Cocok untuk Anda yang mencari:
- pengalaman berbuka premium
- jamuan untuk relasi penting
- atau sekadar ingin menikmati kuliner Nusantara dengan cara yang lebih elevated
Baca juga:
- Ascott Perkuat Kehadiran di Indonesia Dengan Delapan Penandatanganan Baru, Menambah Lebih dari 1000 Unit di Berbagai Kota Strategis
- Vertu & Yello Harmoni Gandeng Noovoleum Dorong Sustainability Hotel
Siap Ikut Perjalanan Rasanya?
Tempat duduk untuk kolaborasi seperti ini biasanya cepat terisi. Jika Anda penasaran bagaimana warisan budaya diterjemahkan ke dalam sajian modern, mungkin ini saat yang tepat untuk memesan.
